CRU 5 KÄIGULINE MAITSEMENÜÜ 55€

PEEDI TAR-TAR

suitsune porru aioli, peedi aioli, kitsejuustu lumi, panko riivsai, vinnutatud munakollane

KANAMAKSA PASTEET 

karamelliseeritud õun, vürtsikas sibula-arooniamoos, astelpaju geel, brioche, musta leiva-sarapupähkli krõbedik

 KREEMINE MAAPIRNI SUPP 

röstitud seedermänni seemned, krõbe leib, ürdid

 VEISE STEIK PICHANIA või RÖSTITUD PALTUSE FILEE

kuningservik, röstitud mustjuur, mustjuure kreem, marineeritud shimeji seened, pärlsibul, aroonia-punase veini kaste / kõrvitsa kreem, brokolini, õun, pärlsibul, bergamot kaste, kõrvitsaseemned, nori

 TOORJUUSTUKOOK 

kaera puru, valge šokolaad, magus kurk, maasikad